車淑梅

「Food Angel惜食堂」創(chuàng)辦人董愛麗（GiGi）在14年前看見一張長者推紙皮的照片，好心痛，便想到要為老人家派飯，「我是基督徒，要為神做一些事情，另一邊廂，坊間很多食物被浪費(fèi)，如果可將之處理後製作成營養(yǎng)飯餐，那就可以令長者每天都得到溫飽。雖然香港沒有餓死人，但長者吃得沒有營養(yǎng)，雪櫃裏面的食物很多已經(jīng)過期。第一間回應(yīng)的是銅鑼灣柏寧酒店，他們願(yuàn)意將自助餐多了的、未開出來的食物捐給我們，最初我們只有能力派20個(gè)飯盒?！?/p>

12年前，高級(jí)服務(wù)經(jīng)理社工黃美儀姑娘加入，不單送熱飯，更要團(tuán)隊(duì)送溫暖，「老人家都有很多需要，尤其心靈上要找出他們的生存樂趣?？上в行╅L者登記了，吃過一餐後已經(jīng)不能再來了……」

王敏儀（Astor）姑娘本來從事電影工作，14年前加入，現(xiàn)為夥伴及資源發(fā)展部主管，主力回收來自60個(gè)街市的食物以及招募大量義工。每個(gè)飯盒成本約15元，她也要努力募捐，「多謝黃子華先生主動(dòng)為Food Angel拍宣傳片，打響我們的知名度……2013年他知道義工姐姐服務(wù)很好，二話不說為我們拍片，包辦構(gòu)思和拍攝。首播那天因太受歡迎連中心的Sever也崩潰了……」最近機(jī)構(gòu)在沙田石門開設(shè)了一個(gè)大廚房「惜食堂賽馬會(huì)食物製作中心」，子華神再次現(xiàn)身，同樣得到莫大的回響。到底物資方面最多或最缺的是什麼？Astor回應(yīng)，「最缺的是肉，很多凍肉批發(fā)商很久才會(huì)將快過期的肉類捐出；而最多的就是賣剩的蔬菜，但有陣子他們會(huì)在籠底拎一盤新鮮的菜捐給我們，好感動(dòng)！」

「惜食堂」有20位非常有創(chuàng)意的廚師，因?yàn)樗惺澄锒际腔厥盏模惺颤N便煮什麼，好大挑戰(zhàn)。

社工黃姑娘知道老人家最喜歡吃軟的食物，「他們最喜歡吃魚，多得善心人的關(guān)顧，現(xiàn)在長者可以享受到節(jié)慶的應(yīng)節(jié)食品?！?/p>

創(chuàng)辦人GiGi感恩各方的支持，「在善心人的愛心下，除了熱餐和凍餐，我們更會(huì)煲湯，因?yàn)闇羌业母杏X，科技的結(jié)果，湯包可以在室溫保存多個(gè)月，可隨時(shí)享用。現(xiàn)時(shí)香港有139萬貧窮人口，我沒有以數(shù)字去衡量派多少個(gè)飯盒，其實(shí)每多一個(gè)飯餐就可以多一個(gè)人受惠，我們當(dāng)年由20個(gè)飯盒開始，就接觸到20個(gè)生命，改變了老人每天的孤獨(dú)感，給他們安全感和改善他們的營養(yǎng)健康。 我要多謝的人很多，其中包括學(xué)校飯盒供應(yīng)商『帆船飲食集團(tuán)』，當(dāng)初他們一口應(yīng)承，老闆黃先生好環(huán)保好有心，答應(yīng)將每天煮多了的食物捐給我們。十多年來，每開一個(gè)廚房，每一個(gè)新的問題，他們都會(huì)義無反顧地將全盤知識(shí)傳授給我們，他們都是我們的天使，老人家的天使?！?/p>

由14年前20個(gè)飯盒開始，到現(xiàn)在每天派發(fā)2萬個(gè)，將來會(huì)發(fā)展到多少個(gè)？那就要看未來有多少個(gè)天使出現(xiàn)，你，會(huì)是其中的一位嗎？謝謝天使！